Introducción

En la búsqueda de una alimentación más saludable, leer las etiquetas de los alimentos se convierte en una habilidad esencial. Sin embargo, muchas veces nos enfrentamos a ingredientes con nombres complicados que pueden ocultar componentes poco saludables. En esta nota, te ayudaré a identificar los ingredientes a evitar y te mostraré cómo descifrar sus nombres confusos para que puedas tomar decisiones más informadas sobre lo que comes.

Leer las etiquetas es clave para evitar ingredientes perjudiciales. Si te interesa mejorar tu salud intestinal, algo que se ve muy afectado por los alimentos procesados, te recomiendo leer más sobre cómo nos estamos enfermando: intestino permeable y la microbiota.

Ingredientes No Saludables a Evitar y Sus Nombres Confusos

1. Azúcares Refinados y sus Sinónimos

• Azúcar (sacarosa), azúcar invertido,jarabe o miel de caña : Encontrado en productos como repostería, refrescos y cereales para el desayuno.
• Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (HFCS) o almidón de maíz: Común en refrescos, barras energéticas y muchos alimentos envasados.
• Sirope de agave: Usado en productos de panadería, bebidas y algunos «superfoods».
• Maltosa, Dextrosa, Glucosa: Presentes en golosinas, galletas y bebidas deportivas.

2. Grasas Trans y Saturadas

• Aceites parcialmente hidrogenados: Usados en margarinas, productos horneados comerciales y alimentos fritos.
• Grasa vegetal o aceite vegetal: Encontrado en alimentos procesados como papas fritas, productos de panadería y snacks envasados.
• Manteca de cerdo: A menudo en productos de repostería y alimentos procesados.

3. Colorantes Artificiales

• Colorante rojo 40: Presente en dulces, bebidas y algunos postres.
• Amarillo 5: Encontrado en caramelos, cereales y snacks.
• Azul 1: Usado en helados, bebidas y productos de confitería.
• Caramelo colorante (E150a, E150b): Común en refrescos, salsas y productos de repostería.

4. Conservantes y Aditivos Químicos

• Nitratos y nitritos: Frecuentemente en embutidos, tocino y salchichas.
• Glutamato monosódico (MSG): Encontrado en sopas enlatadas, comidas chinas para llevar y snacks salados.
• BHT y BHA: Utilizados en cereales para el desayuno, productos de panadería y patatas fritas.

5. Edulcorantes Artificiales

• Aspartame: Presente en bebidas dietéticas, chicles sin azúcar y algunos productos de repostería.
• Sacarina: Usada en edulcorantes de mesa, algunas bebidas y postres bajos en calorías.

6. Emulsificantes y Estabilizantes

• Polisorbatos (como Polisorbato 80): Encontrado en helados, productos de panadería y algunos alimentos procesados.
• Lecitina de soya: Usada en chocolates, pan industrial y alimentos procesados.

7. Saborizantes Artificiales

• Aroma artificial: Presente en golosinas, bebidas y productos de panadería.
• Saborizante artificial de vainilla: Usado en helados, productos horneados y cremas.

8. Glutamato Monosódico (MSG)

• MSG: Común en sopas enlatadas, alimentos procesados y algunas comidas chinas para llevar.

9. Aceites Refinados

• Aceite de palma: Encontrado en margarina, frituras y muchos alimentos envasados.
• Aceite de canola: Usado en aderezos para ensaladas, productos horneados y alimentos fritos.

Para equilibrar tu dieta de forma más saludable, es importante aprender a planificar tu menú semanal.

Conclusión

Reconocer y evitar estos ingredientes poco saludables es crucial para mantener una dieta equilibrada y apoyar una buena salud. Al aprender a leer las etiquetas y entender los nombres confusos de los ingredientes, puedes tomar decisiones alimentarias más informadas. Opta por alimentos con ingredientes naturales y claros, y estarás en el camino hacia un bienestar general mejorado.

Finalmente, para mejorar tu salud metabólica y evitar los ingredientes dañinos, es fundamental conocer el impacto de las grasas saludables en tu cuerpo.